UFOOD 最Hit食訊 社企米芝蓮西餐

UFOOD 最Hit食訊 社企米芝蓮西餐

社企米芝蓮西餐
社企米芝蓮西餐
發佈時間: 2016.09.30
呢間「生生社企餐廳」,是「生生慈善基金」籌資開設的餐廳,好好彩找到市區重建的地方,以優惠租金租用現址。餐廳背後有個理念,就是希望培育邊青作餐飲業人才,除了優先聘請他們做店員,還籌款協辦餐飲業證書認可課程,仲有計劃不惜暫停星期六日午市,將場地用作培訓中心。餐廳營運自負盈虧,所以得靠食物出品來吸引客人,這份動力驅使廚房團隊落力用心,做好每道 fusion 西餐。

這裏可以吃到法式煎蟹餅、西班牙烤乳豬、美國頂級安格斯牛扒、香煎新西蘭羊仔扒、波士頓龍蝦寬條麵,這些着重食材質素的重頭菜。為配合健康理念,所有醬汁天然自家製,去附近香料名店「成發」買優質椰子香料香草煮汁,香味夠 fresh; 香草 Pesto 醬特別加入腰果打成,更加幽香;烤乳豬配黃梅燒汁,滲開胃微甜果香中和膩口感。

我很喜歡吃的紅咖喱牛肋骨,先以牛骨汁炆足兩個半小時,令肉質加倍鬆軟,牛味更香濃。廚師親自去附近街市選購新鮮紅菜頭做沙律、以番薯代替配菜炸薯條。每道菜處處流露細心,食材和醬汁配搭和諧,又夠大份。社企餐廳有如此水準,有望成為社企米芝蓮!


雪糕窩夫蛋糕 $188
由 4 個雪糕球及 4 件窩夫組成,足 4-8 人分享,朋友生日俾驚喜對方一定好開心!


紅菜頭蘋果沙律配韓式柚子汁 $78

紅菜頭清甜,滲輕柔蜜糖白醋香。雜菜爽脆,襯微酸柚子汁更清新開胃。


香烤西班牙乳豬配自製黃梅甜燒汁 $188
(1/4 隻)
皮脆肉嫩 juicy,燒汁散發天然果香,微甜醒胃。


西冷牛扒拼阿拉斯加蟹腳焗甜薯 
$398
8 安士阿拉斯加蟹腳細嫩清甜;1 0 安士美國 Prime 安格斯牛扒牛味濃,富有肉汁。

生生社企團隊理念——用美食留住客人心。

全場四千多呎,環境闊落有空間感,好同朋友長坐傾計。場內設活動式間隔,方便一大班人包房包場搞活動。

生生社企餐廳
地址:灣仔太原街 33 號囍匯 5 座 1 樓( 入口設於交加街)
電話: 3 7 0 9 6 8 7 8
營業時間: 星期一至五11:30am – 2:30pm ,6pm-10:30pm(星期六及日)6pm-10:30pm

原文摘自 U Magazine ISSUE 565